|
1 фунт - русская мера веса, равная 409,5 г.
1 лот = 3 золотника = 12,8 г ( 1 ф. = 32 лота)
1 золотник = 1/96 ф. = 4,3 г.
1 фунт муки крупитчатой 3 стакана
1 ложка муки 1/3 стакана
1 фунт картофельной муки 21/2 стакана
1 фунт гречневой муки 21/2 стакана
1 ложка масла 1/8 фунта
1 фунт растопленного масла 13/4 стакана
1 фунт ячневой крупы 21/3 стакана
1 фунт гречн. крупной крупы 21/8 стакана
1 фунт манны 1/4 стакана
1 фунт риса 2 стакана
1 фунт пшена 21/8 стакана
1 фунт саго 21/3 стакана
1 фунт перловой крупы 21/4 стакана
1 фунт гречн. мелкой крупы 21/4 стакана
1 фунт смоленской крупы 21/2 стакана
1 фунт овсяной 23/4 стакана
1 фунт белой фасоли 21/3 стакана
1 фунт сушен, белого гороха 21/8 стакана
1 фунт зелен, сушен, горошка 22/3 стакана
1 фунт чечевицы 21/8 стакана
1 фунт коринки 3 стакана
1 фунт кишмиша 3 стакана
1 фунт мелкого сахара 2 стакана
1 фунт сахара кусками 3 стакана или 32 куска
1 кусок сахара 1 лот
1 фунт сахарного песка 21/4 стакана
1 столовая сереб. ложка мелкого сахара, ровно с краями, без верха 1 лот или 1 кусок
1 фунт молотого кофе 5 стаканов, легко насыпанных
1 фунт нежженого кофе 21/2 стакана
1 фунт сметаны 12/3 стакана
16 мелко истолченных сухарей 1 стакан
1 стакан сухарей 1 франц. булка
1 стакан тертой булки 1/2 франц. булки
1 фунт чернослива 21/2 стакана
1 фунт клюквы 2 стакана
1 фунт чисто перебран, смород. 21/4 стакана
1 фунт клубники, вишни и проч. 3 стакана
2 самых мален. мускат, ореха 1 золотник
2 чайные ложки корицы 1 золотник
70 шт. гвоздики или 2 чайн.л. 1 золотник
1/2 ведра муки, т.е. 1 гарн. 5 фунтов
1 фунт варенья 11/4 стакана
12 желтков 1 стакан
6 яиц 1 стакан
2 толстых листочка желатина 2 золотника
1 фунт тонкого желатина 17 листочков
| 
